Tranebærkjeks

Tranebær tilhører samme familie som blåbær og tyttebær, og kalles også for amerikanske tyttebær eller cranberries. Det finnes viltvoksende tranebær i Norge, men de amerikanske bærene har en søtere smak enn de nordiske. Man får kjøpt tørkede tranebær i de fleste velassorterte dagligvareforetninger, mine fant jeg hos Søstrene Grene.

100 gram smør

125 gram hvitt sukker

125 gram demera sukker

2 egg, pisket

100 gram hvetemel

1 ts salt

1 ts bakepulver

350 gram havregryn

100 gram tørkede tranebær

4 ss sesamfrø

100 gram hvit sjokolade

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett pisket egg. Sikt i mel, salt og bakepulver, tilsett havregryn, tranebær, sesamfrø og hvit sjokolade. Bland godt og legg deigen med skje på bakeplatene, rekker til ca. 20 kjeks.

Stekes i 10 minutter på 180 grader midt i ovnen.