Pasta med valnøttsaus og baguette

I går hadde vi en enkel, men velsmakende middag, valnøttpasta med hjemmelaget baguette.

Sausen er svært mektig, så man trenger ikke så mye saus.

Valnøttsaus

2 dl valnøtter

2 hvitløksfedd

1 boks matfløte

parmesan

rosépepper og salt

Grovhakk valnøttene og rist dem i en stekepanne. Ta valnøttene ut av pannen og tilsett 1 ss smør. La det smelte, men ikke la det bli gyllent, tilsett så skivede hvitløk. La hvitløken surre i noen minutter før valnøttene tilsettes. Hell så over matfløten. Riv over parmesan etter smak, smakes til med rosépepper og salt.

Baguette

250 gram hvetemel

1 ts salt

25 gram gjær

3 dl vann

1/2 dl olivenolje

Bland gjæren i lunket vann og hell blandingen over mel og salt. Hell så over olivenolje. Eltes i 10 minutter til du får en glatt og elastisk deig.

Legg deigen i en bolle smurt med olivenolje, la den heve i min. 30 min.

Form så deigen til en baguette. La den heve på bakeplaten i videre 30 min.

Stekes ved 225 grader i 15 minutter.